| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos | Girard, J.P. |
(1991) |
Domicilio
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Libro |
Tecnología de los productos del mar | Sikorski, Zdzislaw E. ed. |
(1990) |
Sala
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Libro |
Tecnología e higiene de la carne | Prandl, Oskar |
(1994) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Texture of fermented milk products and dairy desserts | International Dairy Federation |
(1998) |
Domicilio
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Libro |
Tratado práctico para la elaboración de quesos: Sus clases, tipos, ígenes | Barrientos, José E. |
(1955) |
Domicilio
Sala |
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Libro |
Tripas artificiales | Effenberger, Gerhard |
(1980) |
Sala
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Libro |
Whey | International Dairy Federation - IDF |
(1998) |
Domicilio
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